200L超高圧フードプロセッサマシン

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ブランド: CTT

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CTTテクノロジー（UK）Limited

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食品加工部門のイノベーションは、常にこのセクターを進めています。 200Lの超高圧フードプロセッサは、最先端のテクノロジーと卓越したパフォーマンスを組み合わせた注目すべきデバイスです。

超高圧非熱滅菌技術の使用は、この最先端のフードプロセッサを際立たせます。従来の滅菌技術と比較して、この革新的な技術はいくつかの利点を提供します。

1.食物栄養素を保存するための最も効果的な方法は、超高圧非熱の滅菌です。乾燥滅菌や湿熱滅菌など、従来の熱滅菌方法の操作には、より高い温度が必要です。高温のために壊れたり変性したりした食品中のビタミン、タンパク質、およびその他の成分の結果として、栄養素が大幅に喪失します。食物は、超高圧非熱滅菌技術を使用して、室温またはそれ以下で処理できます。この手順全体で食物の温度は比較的少なく、栄養素はほとんど傷つきません。たとえば、超高圧治療を受けたジュースは、Cのようなミネラルやビタミンを保存すると同時に、より新鮮で純粋な味を味わうことができます。

2。超高圧非熱の滅菌の技術は、食べ物の元の色と風味をうまく維持できます。従来の滅菌技術は、食物が風味を失い、おそらく色が暗くなる可能性があります。これは、超高圧非熱滅菌技術を使用して回避できます。それは、フレーバー成分に対して揮発や化学反応を引き起こすことなく、食物の自然な風味と香りを保存することができます。同時に、温度が比較的低いため、食品の色が保存される場合があります。たとえば、超高圧処理は、新鮮な果物や野菜の鮮明な風味と鮮やかな色を維持するのに役立ちます。

3.微生物は、超高圧非熱滅菌法によって著しく殺されます。微生物は、細胞の壁と膜が非常に高い圧力によって破壊されると死ぬ可能性があり、細胞内の材料が漏れてしまいます。この滅菌技術は、一般的な細菌、カビなどに良い殺害の影響を与えることに加えて、いくつかの熱耐性胞子をうまく不活性化できます。化学的細菌性の場合、食物が化学残基によって汚染されるのを防ぎます。

さらに、超高圧非熱滅菌の技術は、その大きな効率と省エネによって区別されます。超高圧の機器は、多くの食物を迅速に処理し、製造効率を高めることができます。さらに、超高圧非熱滅菌方法は、加熱を必要としないため、かなりの量のエネルギーを節約し、製造コストを節約する可能性があります。一方、従来の熱滅菌技術は多くの熱エネルギーを使用しますが、これは高価であるだけでなく、環境問題にも寄与しています。

タグ：自動車産業、食品加工装置、ライフサイエンス、医療機器

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